行业标准
    无公害香蕉标准化生产采收的方法
    时间: 2011年11月08日 来源:
在香蕉采收、搬运过程中,为减少香蕉的碰伤、擦伤和压伤,就必须运用适当的采收技术。 

  1、人工采收方法:由于我国香蕉生产长期以来以小面积分散种植为主,导致了香蕉的生产管理水平和标准化程度低、基础设施投资少、香蕉采收处理方式粗放等。目前大部分地区的香蕉采收以人工为主,收、运、装都由人工操作,运输工具主要是箩筐、手推车、牛车等,果品碰撞严重,机械损伤多,致使香蕉保鲜和贮存期短,外观差,影响了经济收入和产品出口。 

  人工采收具体方法是:一人操作时,在假茎上砍一刀,让蕉树倒斜,一手伸入果穗中部抓紧果轴,另一手用刀将果穗砍下来,放在地上事先铺好的蕉叶上,然后用船、牛车、单车等运到收购点;两人操作时,一人先将假茎砍斜,再把果轴砍断,另一人及时将果穗置于有软垫的肩膀上托起。砍下的果穗用绳子绑好,两穗一担,挑到收购站或加工场。有时为了保证香蕉的高档次,需要3人以上组成一组,由1人负责割断果穗,l人负责缚果轴,其他人负责将每两果穗担至加工场。在采收过程中,为了减少机械伤,果穗不能有碰撞、擦伤,也不能堆叠在一起压伤。在放置果穗时,还要先用海绵垫或蕉叶铺在地上。要求在整个采收、搬运过程中,果穗不着地,不碰撞,尽量避免机械伤。这些方法既费时、费工、费力,又很难避免香蕉不受机械损伤,只能适应小批量和低档次香蕉的生产。 

  2、索道采收方法:国外早已应用索道采收法。我国海南、广西、福建等地组织相关人员赴菲律宾、澳大利亚等国进行了考察学习,根据我国的实际情况,设计出了索道采收香蕉系统。这是一种较先进的香蕉半机械化采收新技术,类似于林业生产中所采用的架空索道集运木材法,可实现砍蕉、运蕉、落梳等无着地采收,避免或减少了香蕉的碰伤、压伤和划伤等机械伤。 

  具体方法是按照蕉园的整体规划和布局,在蕉园内安装数条连续的空中索道通向加工点,可呈放射状,也可呈矩形网状,索道上装有滑车。采收香蕉时,由人工将砍下的香蕉果穗用肩扛或抬到附近的索道下,在果穗轴上绑上绳子后挂在滑车的吊钩上,滑车与滑车之间用撑杆连接,使果穗串与串之间既保持一定距离不发生碰撞,又可以多串一起运送。待索道上挂有一定数量的果穗后,再由人工牵引至设在田间的加工点,用专用刀将挂在索道上的香蕉成梳切下后,再进行保鲜处理及包装。整个采收过程香蕉不着地,不仅避免了碰伤、压伤等机械损伤,也提高了工作效率,降低了劳动强度,有利于提高香蕉的商品价值和香蕉产业的整体效益。这种方法特别适合较大规模种植企业使用。与传统采收方法相比,机械伤减少90%以上。

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